Recipe

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焼き物

ベーコン巻きハンバーグ
材料(4人分)
牛ひき肉350g、玉ねぎみじん切り1個分、牛乳大さじ2、卵1個、ベーコン150g、パン粉2分の1カップ、バター、油、塩小さじ2分の1、ナツメグ少々

作り方
@玉ねぎは鍋で炒め、火からおろしてパン粉2分の1カップ、牛乳を加えて混ぜ、さまします。
Aひき肉に@の玉ねぎ、ときほぐした卵、塩小さじ2分の1、ナツメグ少々を加えて混ぜ、さまします。
Bベーコンは縦半分に切ってAのひき肉の回りをややゆるめに巻き、巻き終わりをようじで止めます。
C鍋を熱し、Bを入れて両面を焼き、フタをし中まで火を通して焼き上げます。
スペインオムレツ
材料
卵9個、ジャガイモ2個、トマト2個、ピーマン5個、玉ねぎ1個、(粉チーズ、塩、コショウ、バター、サラダ油各少々)

作り方
@じゃがいもは皮をむいて1センチ角に切り、バターを入れた鍋にふたをして、ゆっくり、柔らかくなるまで炒めておく。(中火)
A玉ねぎはみじん切り、ピーマンは細切りにし3cmほどに切っておく。
Bトマトは湯むきして、半分にしてからこま切り(約3mm)程度に切っておく。
C卵をボールに割り、かるくとり溶きほぐして@のじゃがいもを入れ、塩・コショウしておく。
D鍋を熱し、サラダ油をなじませ、一度その油を捨ててから新しくバター大さじ2を溶かし、Cの卵を流し込む。
Eトマト・ピーマン・玉ねぎを散らし、粉チーズをふる。
F箸の先で手早く、大きな輪を書くように混ぜ合わせ、卵が半熟になったら裏返す。
G表面の卵が固まった状態で少し色が付いたら出来上りです。